پنیر سفید رامک
پنير سغید رامک
تولید شده با فرایند اولترافیلتراسیون در
اندازه های 400و300و200 و
100 گرمی برای مصرف
خانواده ها می باشد .
از ویژگیهای این محصول این که جهت ماندگاری بالاتر پس از باز کردن
درب بسته بندی یک درب محافظ روی آن قرار داده شده است .
خواص پنیر
صبح با صبحانه معنی پیدا میكند و صبحانه با یك
ماده سفیدرنگ به نام پنیر. پنیر یار غار نان و سبزی و سفره همه آدمهای
روی كره زمین بوده. اما از چه موقع؟
میگویند از 8 هزار سال پیش. انگار اولینبار هم
جایی حوالی همین عراق خودمان پنیر درست كردهاند. چهجوریاش معلوم
نیست. شاید مانند خیلی از اكتشافات بشر، ناشی از یك اتفاق ساده
بوده. پنیر خوراك اصلی مصریها و یونانیها بوده و اگر آن را نمیخوردند،
شاید تمدنهای باستانیشان منقرض میشد! آخر خلاف آن چیزی كه در
كودكی به ما گفتهاند، خوردن زیاد پنیر كسی را «كودن» نمیكند.
ظاهرا رومیها بیشتر از همه از پنیر خوششان
میآمده و به همهجا هم تسریاش دادهاند. میگویند اولینبار یكی
از همین رومیها كه با مشك، شیر گاو میبرده و میفروخته، راهش
طولانی میشود و وقتی به مقصد میرسد، میبیند شیر سفت شده. بینوا
از روی بیچارگی هم كه شده، خودش شیر جامدشده را میخورد و چون، هم
سیر میشود، هم سالم میماند، پی به خاصیت پنیرشوندگی(!) شیر
میبرد.
از این نقل و حكایتها كه بگذریم این روزها غیر
از خرما، سبزی و زولبیا، پنیر، عنصر اصلی سفره افطاری همهمان است.
پنیر ارزش غذایی بالایی دارد؛ كافی است بدانید كه
از هر 283 گرم شیر، حدود 56گرم پنیر به دست میآید.
-پنیر منبع غنیای از پروتئین، چربی، كلسیم، فسفر
و ویتامینهای D و A است و نسبت به شیر، ماده غذایی فشردهتری به
حساب میآید اما به دلیل از دست دادن كربوهیدراتها، به اندازه
شیر، كامل نیست.
-پنیر نرم در مقایسه با پنیر سفت، درصد بالاتری
از آب را در بافت خود نگه میدارد و به صورت طبیعی، درصد پایینتری
از مواد مغذی دارد.
-در 100 گرم از یك پنیر معمولی، 30 كیلوكالری
انرژی، 10 گرم نمك، 19 گرم پروتئین، 23 گرم چربی و 380 میلیگرم
كلسیم وجود دارد.
-بعضی كارشناسان علم تغذیه معتقدند كه آب پنیر
میتواند جایگزین شیر شود چون علاوه بر اینكه تا 2 ماه ماندگاری
دارد، در بدن كسانی كه قادر به هضم لاكتوز شیر نیستند (آنها كه با
خوردن شیر احساس نفخ و درد در شكم دارند) هم، حساسیت ایجاد
نمیكند.
-كسانی كه كلسترول خونشان بالاست، باید از انواع
كم چرب پنیر استفاده كنند. البته نقش پنیر در بالا رفتن میزان
كلسترول خون، تنها 3 تا 4 درصد است.
